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β-胡萝卜素的抗氧化性
2021-12-23
β-胡萝卜素的抗氧化性主要表现在它具有清除自由基的能力。β-胡萝卜素分子中含有多个双键,在光、热、氧气及活泼性较强的自由基离子的存在下,易被氧化,从而保护机体不被破坏。生物体中存在大量的脂质过氧化和自由基反应,从而导致细胞功能的
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“姜黄”竟有如此大的功效
2021-12-16
说到黄姜大家可能都很熟悉,可是说到姜黄大家可能就有点陌生了,那么请问您吃过咖喱吗?其实我们平时在吃的咖喱很大一部分原材料就来自姜黄。但是,您知道吗?新研究证实姜黄还有着抗疲劳、抗氧化的作用,甚至能抗癌,经常熬夜、饮酒或工作压力大
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