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天然色素厂家 食品中的天然色素是指在新鲜食品原料中人的视觉能够感受到的有色物质。天然色素按化学结构类型可分为多烯色素、酚类色素、吡咯色素、醌酮色素等。这些物质以前经提取后用于食品加工中的调色工艺。但近年的研究证明这些色素由于特殊的化学基团，因而具有调节生理功能的作用，可能在预防慢性疾病的过程中具有重要作用，逐渐引起重视。
优点
1、天然色素多来自于动植物，除藤黄外，其余对人体无毒害，天然色素的安全性高。
2、大多天然色素具有生物活性（如β-胡萝卜素、VB2），因而兼有营养强化作用。
3、天然色素能更好的模仿天然物颜色，着色时色调比较自然。
4、有的品种具有特殊的芳香气味，添加到食品中能给人带来愉快感。
复配着色剂的添加量该如何计算？
天然着色剂在GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》中已经明确了具体的添加限量，与天然色素不同的是复配着色剂是几种天然色素的混合物，这应该如何计算添加量呢？天然色素都是按照色素纯品计算添加量的，很多食品人在这里存在误解，一款天然色素产品中有效染料成分的含量决定了这款产品的着色力，含量越高着色力越强，添加量越少。所以，要想找到复配着色剂的添加量是否超量，需要这款产品中有效染料的含量从而计算出纯品的添加量，通过纯品添加量，再根据纯品在产品中所占比例换算出色素产品的添加量。
