天然色素给我们在生活中所带来的种种好处
如今,人们的生活水平提高,对食品的要求有所提高,可以在我们的日常生活中看到许多色泽诱人和鲜艳的食品,是因为他们很多都使用了色素。
随着天然色素的不断发展,它给我们的生活带来了许多好处,慢慢地替换掉了部分人工合成色素进入到身边的食物中。天然色素来自于自然,对比于人工合成色素,它对我们身体健康的危害更小,已经作为天然食品添加剂被广泛应用于食品工业中。在我们日常所看到的食品当中,如:烘焙食品、糕点、饼干、奶油、冰淇淋和饮料等,又或者是熟肉制品和膨化食品等,这些食品都有用到天然色素。天然色素的使用既满足了人们对食品健康方面的需求,其鲜艳色彩又能提高食品整体外观和风味的感知,做到色调自然、营养且安 全。
如红曲红,红曲红是以红曲红色素为原料经过精加工而成的天然色素。性状为暗红色水溶性液体或粉末,主要成分为红曲红色素。红曲红耐热性好、着色力好,不受金属离子影响,不受PH值变化的影响,对蛋白质的染着性很好,一旦染着后经水洗也不褪色。可应用于熟肉制品、腌 腊肉制品类、调味品、果酱、饼干、糕点、粮食制品馅料、焙烤食品馅料、膨化食品等。作为天然食品添加剂的一种,使食物更安 全,色泽更引人注目。
又或是常出现在烘焙食品当中的天然胡萝卜素,天然胡萝卜素为橙黄色着色剂和营养强化剂,使食品色泽金黄诱人、刺激食欲、促进消费;β胡萝卜素是类胡萝卜素之一,是黄色至橙黄色流动性粉末,无异物,无异味,它不仅能提高食品颜值,而且还健康富有营养,能够维持和促进正常的免疫功能,满足了人们对食品健康的需求。
除此之外,还有叶绿素、辣椒红、胭脂虫红等等,在食品、化妆品中都是应用广泛的天然色素。天然色素的发展将是一个巨大的趋势,它带着人们寄望的天然、健康,慢慢地展现出其应有的价值,也给我们的生活带来了实实在在的好处。