天然色素厂家
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天然色素使用指引

2020-12-25 09:00:43

使用注意:

1.用于食品内着色时,可适当用水或油把天然食用色素稀释5-10倍,再与物料混合比较容易均匀;用于表皮着色时,可适当把天然食用色素稀释10-100倍再浸泡或喷淋。天然色素厂家

2.天然食用色素在适合的浓度下(约百分之0.1-0.2),会呈现漂亮的颜色,▲但过量时天然食用色素倒会显得灰暗,所以在应用的过程中应少量逐渐添加,以达到好的效果。

3.天然食用色素易受铜、铁等金属离子影响而变色,故在食品加工的过程,优先使用不锈钢器皿和去离子水以提高色素的稳定性。▲蛋白质含量高的食品也会吸收一部分的天然色素。

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4. 天然食用色素长时间受高温和日照影响则容易褪色,所以着色程序应尽量安排在生产工艺后环节,且着色完成后的成品或半成品要避光低温储存。

5. 天然食用色素无刺激性,但某些产品着色力强,粘在皮肤上不易马上洗掉,但无须担心,两三天后自然会消失。可在操作过程中穿着长衣裤遮盖裸露的皮肤。

6. 天然食用色素属天然提取物,符合中国食品卫生an全法规,无毒性,可an全用于食品着色中,但不宜直接人体服用。

▲天然食用色素为什么会出现褪色情况?

天然食用色素受一定因素的影响,比如高温,光照,过酸过碱,氧,金属离子等等。


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