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保肝、利胆。药理研究发现姜黄中肺有效成分有修复损伤肝细胞、利胆的作用，因此患有肝胆疾病的患者适量食用姜黄也是有助于肝功能的恢复的。
保护胃黏膜。姜黄还能保护我们的胃黏膜，因此对消化系统有一定的保护作用。所以患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的患者食用姜黄也会有改善的作用。
用来制作咖喱的姜黄，还有活血、止痛、止痒、保肝、护胃的功效！
姜黄既然可以作为一种食物，那么肯定大多数人都是可以食用的。但它仍然是一味活血行气的中药，所以孕妇如果食用太多姜黄的话就会有出血甚至滑胎的风险。因此，孕妇应该尽量少吃姜黄及咖喱。而其他人食用姜黄也应适时适量，不要长期大量食用。仅供参考。
